Органолептические показатели: мелкодисперсный порошок светло-желтого цвета. Основные свойства: В составе фрукта дуриана присутствует немало полезных микроэлементов и витаминов. Не зря его называют королем фруктов, несмотря на специфический вкус. В нем содержатся витамины A, C, а также витамины группы B, в том числе и витамин B12, который очень редко встречается во фруктах. Помимо этого, среди полезных микро и макроэлементов в дуриане присутствуют: фолиевая кислота, магний, фосфор, полезный кальций, необходимый для организма человека калий и натрий.
Область применения: производство напитков, молочно-составных продуктов (йогуртов, творожков, десертов, мороженого), кондитерских изделий, меда с наполнителями, БАД, спортивного питания.
Срок годности: 2 года. Условия хранения: при температуре окружающей среды не выше +25° С и относительной влажности не более 75 %, в сухом, чистом помещении, без постороннего запаха и защищенном от прямых солнечных лучей, в плотно закрытой упаковке.